Madlavningskursus på Sonnerupgaard Gods
Få en sjov oplevelse, styrk jeres sammenhold og skab noget sammen på en anderledes måde.
Kan du samarbejde med dine kolleger i et køkken?
Glem mødelokalet for en stund og saml afdelingen om råvarer, spændende smage og godt humør. På Sonnerupgaard Gods bliver dine kolleger til kokketeams, og opgaven er enkel: Skab jeres eget måltid – sammen.
Undervejs vil I måske opdage nye sider af hinanden, få aha-oplevelser i køkkenet og et anderledes indblik i jeres samarbejde i teamet.
Sådan ser et typisk kokkeskole-forløb ud
Når I deltager i et madlavningskursus hos os, vil I ofte gå igennem følgende trin.
Velkomst og rammesætninge
Birgitte, vores underviser, introducerer dagens tema, råvarer og forløb.
Hold dannes
Vi anbefaler som regel, at I danner hold på tværs af jeres vante kolleger, så I prøver kræfter med nye makkerskaber.
Opskrifter + instruktioner
Hvert hold får opskrifter, fakta-ark (fx små ernærings-tips og -overraskelser) og instruktioner.
Maden laves
I laver maden med sparring og tips undervejs, fra vores underviser.
Præsentation
Hvert hold præsenterer sin ret (gerne med fun-facts og lærerige pointer).
Fælles måltid
I nyder jeres egne madkreationer og får en fælles gastronomisk oplevelse, som I kan reflektere mere over, næste gang I spiser frokost i virksomhedens kantine.
Sæsonens råvarer og små overraskelser
I vores madlavningskursus arbejder vi med gode, lokale råvarer, gerne kombineret med nye teknikker eller uventede sammensætninger - og selvfølgelig lavet fra bunden.
Eksempler på fokus i tidligere afholdte madlavningskurser:
- Hvert hold skaber forskellige specialiteter, der samles til ét stort tapasbord.
- Fasan fra Godsets egne arealer med jordskokker og rødvinssovs.
- Sommer: naturen som tema – finde, plukke, sanke ingredienser i Godsets naturområder og brug dem i retterne.
- Aha-retter, der snyder sanserne: Fx is lavet på kikærter eller “hønsesalat uden høns” med hestebønner.
Vi er altid på udkig efter opskrifter, der vækker nysgerrighed og som kan bruges i vores kokkeskole.
Mød Birgitte – køkkenets kapelmester
Birgitte er tidligere Godsfrue på Sonnerupgaard og har formet Godset, som det opleves i dag, indtil hun i 2015 solgte stedet til sin ene søn, Anders. Hun driver nu vores kokkeskole og laver opskrifter og mad helt i Godsets ånd. Birgittes passion er at bruge de råvarer, vi har i Danmark og gerne fra den lokale natur – men brugt på nye måder, der kan give deltagerne nogle anderledes madoplevelser og noget ny viden med fra vores madkursus.
Birgitte er opvokset på en stor gård med folk på kost og logi, og har årelang erfaring med at styre både små og store grupper til madlavningskurser. Når Birgitte underviser, er det med overblik, varme og glimt i øjet, og det er ikke sjældent at dagen slutter med en stor klapsalve til Birgitte fra deltagerne.
Derudover er Birgitte velberejst, og køber altid krydderier og særlige ingredienser med hjem fra hele verden. Hun er ikke bleg for at spørge om madlavningstips fra lokale køkkener, så hun har gode mad-fifs med hjem til familien og kokkeskolen på Sonnerupgaard Gods
Teambuilding & madlavning
At lave mad sammen kan ligeledes fungere som Gastronomisk teambuilding, hvor man kan nedbryde kontorets hierarki og blot koncentrere sig om at nå i mål med den fælles opgave: At komme igennem holdets opskrift.
At få et godt resultat til et madlavningskursus med teambuilding kan eksempelvis hjælpes på vej af opgaver, der kræver koordination på tværs af hold, fælles beslutninger under tidspres eller bytteøvelser, hvor råvarer og roller pludselig skifter hænder.
Ønsker I kokkeskole teambuilding med mere fokus på læring og faglig nysgerrighed, kan vi designe ekstra indslag om ernæring, teknikker eller råvarekendskab. Det kan eksempelvis være, at et hold producerer fermenterede mirabeller plukket i Godsets have, som alle deltagere får et glas af med hjem.
I kan også vælge at kombinere vores madkursus med mere traditionelle teambuildingaktiviteter på Godset faciliteret af certificerede instruktører.
Læs mere
Et middagsalternativ, som altid er en fest. Et hit til sommerfester og firmafester.
En kulinarisk fællesoplevelse med fokus på de fem grundsmage.
Den innovative teambuildingportefølje, der løfter dit mødeudbytte til nye højder.
Kontakt / Book møde
Klar til at forespørge?
Kontakt os og fortæl os om dit møde, kursus eller konference, så hjælper en af vores rådgivere dig på vej. Du kan også booke online ved at klikke på "Book møde".
Skriv til os Beregn din prisTelefonerne åbner igen på mandag kl. 8.
I mellemtiden kan du skrive til os her.